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Am westlichen Abhang der westlichen Ande Cordellera liegt Tarso, eine Stadt im Bereich Antiqua, 95 Kilometer südwestlich von Medellin.
Die Farm, von der wir unsere Bohnen beziehen, ist für kolumbianische Standards ein mittelgroßer Produzent, welcher mit fast 200 Hektar mit Kaffee bepflanzt ist. Dieser wird auf rund 1.450 bis 1.800 Meter über dem Meeresspiegel angebaut. Das gesamte Kirschvolumen wird in einer zentralen Nassmühle verarbeitet, was eine sehr homogene Qualität ermöglicht. Wir haben den Kaffee abgetastet und geprüft. Die Bohne hat einen sehr guten Körper, mittlere Säure und sogar einen kleinen \“schokoladigen\“ Nachgeschmack.
Der Erntezyklus in Tarso findet zu ca. 80% von Oktober bis Januar und 20% von April bis Juni statt.
Caffe Pol GmbH Vertriebs- und Verkaufsstelle: C/O Motorworld Am Ausbesserungswerk 8 80939 München
Weiterführende Links zu "CAFFE POL Columbia 500gr"
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