Lambrusco Emilia IGP Rosso Dolce

Lambrusco Emilia IGP Rosso Dolce

Rebsorten: Salamino, Maestri,  Marani,  Ancellotta

Wird bevorzugt zu gekochtem Rindfleisch, Braten, Wurstwaren, Desserts und Obst serviert.

Die Weingebiete befinden sich im Flachland im nördlichen Raum der Provinz Reggio Emilia bei den Gemeinden

Gualtieri, Boretto, Novellara, Guastalla. Die Trauben werden im Zeitraum vom 20. September bis 10. Oktober

von Hand gelesen. Die Weinbereitung wird durch eine erneute Gärung im Druckbehälter mit klassischer

Charmant-Methode angwandt. Die Farbe dieses lieblichen Roweins ist ein leuchtendes und lebhaftes Purpurrot, das fast

Fuchsiarot wird. Das schon süße Bukett ist auf die fruchtigen und blumigen Noten abgestimmt, die sehr fein sind.

Die Wildrose mischt sich mit den Walderdbeeren und den Himbeeren in Zuckersirup. Der angenehm süße Geschmack

mit angemessenem Tannigehalt. ist sehr ausgewogen. Der Restzucker überwiegt nämlich nicht, sondern er lässt dem

säuerlichen Duft und dem mäßigen, aber dennoch vorhandenen Gerbstoffgehalt Platz.