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- Artikel-Nr.: V0305
Maremma Alicante Querciolaia DOC 2015
Rebsorte: Alicante 100%
Versuchen Sie den Maremma zu allen Fischgerichten, gegrilltem Fleisch und würzigen Käse.
Die Rebsorte Alicante ist in Spanien als Garnacha, in Frankreich als Grenache bekannt und in zahlreichen Biotypen vertreten.
Vermutlich gelangte sie während der spanischen Vorherrschaft nach Italien bis in die Hügelzone von Magliano in Toscana und
Scansano. Die tuffige und kalkhaltige Bodenbeschaffenheit kommt dieser Rebsorte entgegen. Die Vinifizierung geschieht
traditionell bei langer Mazeration. Der Ausbau und die Verfeinerung findet 13-16 Monat in Barriques französchischer Provienz
und großen Eichenfässern statt, gefolgt von einigen Monaten in der Flasche. Der erstmals mit dem Jahrgang 1977 erzeugte,
besonders langlebige und mit hervorragenden sensorischen Eigenschaften ausgestattete Querciolaia genießt besonderen
Stellenwert aufgrund seines facettenreichen Bouquets und des warmen, zurückhaltenden und zugleich weichen und samtigen
Geschmacksbildes. Für einen Toskaner hat er schon eine dichte Struktur mit schwarz-violetten Reflexen. In der Nase hat er
vorrangig Lakritz, sehr dunkle Schokolade, Salbei und dezente Beerennoten. Dank der Barriquereife natürlich auch die nötige
Portion Vanille. Am Gaumen kräftige Tannine die in Sauerkirsche übergeht, perfekt eingebundene Säure und holzige Noten.
Allergikerhinweis: enthält Sulfite
| Alkoholgehalt | 13,5 % |
| Serviertemperatur | 18°- 20°C |
Fattoria Mantellassi
Localita' Banditaccia
58051 Magliano in Toscana (GR)