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Maremma Querciolaia DOC 2015

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Maremma Alicante Querciolaia DOC 2015 Rebsorte: Alicante 100% Versuchen Sie den... mehr
Produktinformationen "Maremma Querciolaia DOC 2015"

Maremma Alicante Querciolaia DOC 2015

Rebsorte: Alicante 100%


Versuchen Sie den Maremma zu allen Fischgerichten, gegrilltem Fleisch und würzigen Käse.

 

Die Rebsorte Alicante ist in Spanien als Garnacha, in Frankreich als Grenache bekannt und in zahlreichen Biotypen vertreten.
Vermutlich gelangte sie während der spanischen Vorherrschaft nach Italien bis in die Hügelzone von Magliano in Toscana und

Scansano. Die tuffige und kalkhaltige Bodenbeschaffenheit kommt dieser Rebsorte entgegen. Die Vinifizierung geschieht

traditionell bei langer Mazeration. Der Ausbau und die Verfeinerung findet 13-16 Monat in Barriques französchischer Provienz

und großen Eichenfässern statt, gefolgt von einigen Monaten in der Flasche. Der erstmals mit dem Jahrgang 1977 erzeugte,

besonders langlebige und mit hervorragenden sensorischen Eigenschaften ausgestattete Querciolaia genießt besonderen

Stellenwert aufgrund seines facettenreichen Bouquets und des warmen, zurückhaltenden und zugleich weichen und samtigen

Geschmacksbildes. Für einen Toskaner hat er schon eine dichte Struktur mit schwarz-violetten Reflexen. In der Nase hat er

vorrangig Lakritz, sehr dunkle Schokolade, Salbei und dezente Beerennoten. Dank der Barriquereife natürlich auch die nötige

Portion Vanille. Am Gaumen kräftige Tannine die in Sauerkirsche übergeht, perfekt eingebundene Säure und holzige Noten.

 

Allergikerhinweis: enthält Sulfite

Alkoholgehalt

13,5  %

Serviertemperatur

18°- 20°C

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