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Moramora Malvasia Nera IGP 0,75l 2021

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Moramora Malvasia Nera IGP 0,75l 2021 Rebsorten:  Malvasia Nera 100%  ... mehr
Produktinformationen "Moramora Malvasia Nera IGP 0,75l 2021"

Moramora Malvasia Nera IGP 0,75l 2021

Rebsorten:  Malvasia Nera 100%

 

 

Ideal in Kombination mit Aufschnitt und Käse, Vorspeisen, Nudeln mit Fleischsauce und gegrilltem Fleisch.

 

 

Intensive rubinrote Farbe. In der Nase bietet er kleine rote Früchte wie Brombeeren

und Maulbeeren in voller Reife. Noten von getrockneten Pflaumen und süßen Gewürzen verleihen eine einhüllende tertiäre Wahrnehmung. Langer, weicher Abgang mit seidigen Tanninen.

 

 

Nach der Ernte werden die Trauben entrappt und die zerkleinerten Trauben werden in Edelstahl bei einer kontrollierten Temperatur von 22-24 ° C für 8-10 Tage fermentiert. Der Most wird verschiedenen Umpump- und Entleerungsstufen unterzogen, die eine technologische Extraktion von Farbe und Tanninen ermöglichen. Anschließend wird der Wein in einer sanften Presse abgezogen. Nach dem ersten Abstich, wiederum in Edelstahl, findet die malolaktische Gärung statt.

 

Allergikerhinweis: Sulfite

 

 

Alkoholgehalt

13,5   %

Serviertemperatur

18 °

 

Cantine Paololeo


Via Tuturano 21, 72025

 

San Donaci (BR)

 

Italien

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