Valpolicella Classico Superiore Rajo DOC 2021

Valpolicella Classico Superiore Rajo DOC 2021

Rebsorten: Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella

Wird gerne zu Gerichten mit rotem Fleisch und Risotto gegessen. 

Aus den am besten geeigneten Weinberger des Valpolicella, in der klassischen Zone, kommt der Valpolicella Classico Rajo. 

Der Gerardo Cesari Ràjo Valpolicella Classico Superiore DOC wird aus den drei auch für den Amarone

typischen Rebsorten Corvina, Rondinella und Molinara vinifiziert. Die Trauben werden vollreif und schon

leicht von der Sonne angetrocknet, in der zweiten Oktoberwoche von Hand gelesen. Es folgt eine Fermentation

mit anschließender Mazeration von 10-12 Tagen. Nach der malolaktischen Gärung erfolgte eine Reifung in Barrique

und anschließend mindestens drei Monate in der Flasche.

Harmonischer Rotwein, mit dem intensivem Aroma von Kirschen und reifen Früchten, der sich durch Struktur, Eleganz und Weichheit auszeichnet.

Allergikerhinweis: enthält Sulfite