Italienisches Rezept zum Nachmachen: Spaghetti alla Carbonara

 Spaghetti alla Carbonara – allerseits beliebt

 Ein Klassiker der italienischen Küche – Carbonara, weltweit bekannt und beliebt. Sie mögen einem langweilig, eintönig oder abwechslungslos vorkommen. Aber dieses Gericht birgt immer wieder neue Erkenntnisse und natürlich ein absolutes Geschmackserlebnis.

 Wie man dieses Gericht nun zubereitet, erklären wir Ihnen in wenigen Schritten:

Beginnen Sie damit die Nudeln in kochendes Wasser zu legen und geben Sie eine Prise Salz dazu.

Während die Nudeln am kochen sind, reiben Sie den Pecorino in eine Schüssel.

Achten Sie darauf, dass die Schüssel groß genug ist und geben Sie zwei Eigelb dazu.

Streuen Sie nun den frisch geriebenen Pfeffer über die Käse-Ei-Masse und verühren Sie den Inhalt der Schüssel.

Schneiden Sie nun den Speck in Würfel oder feine Scheiben, nehmen Sie sich eine Pfanne und braten den Speck ohne Öl an, bis er schön braun und kross ist.

Nehmen Sie nun den Speck aus der Pfanne und lassen Sie die Pfanne etwas abkühlen. Geben Sie nun die gekochten Nudeln in die Pfanne und vermischen Sie die Spaghetti mit dem Fett des Ochsenbackenspecks Della Valle.

Gießen Sie nun die Käse-Ei-Masse über die Nudeln und geben Sie den Speck hinzu. Daraufhin alles zügig verrühren.

Geben Sie etwas der zubereiteten Spaghetti Carbonara in einen tiefen Teller und genießen Sie Ihre eigene Kreation. Nach belieben mit etwas Pfeffer und Salz nachwürzen

- Guten Appetit!