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Varietali Primitivo Salento IGP San Donaci 0,75l 2021

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Produktinformationen "Varietali Primitivo Salento IGP San Donaci 0,75l 2021"

Varietali Primitivo Salento IGP San Donaci 0,75l 2021

Rebsorten:  Primitivo 100%

 


Ideal mit: Pasta, Lamm, Rind, Käse, Pizza & Tartes


Rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. In der Nase ist er duftig, mit einem Hauch von Kirschen und kleinen roten Früchten.

Brombeeren, Maulbeeren und Himbeeren sind ein weicher Sommerbiss. Mit einem runden und einhüllenden Geschmack bietet er eine feine Frische und seidige Tannine.

 

Nach der Ernte werden die Trauben entrappt und die zerkleinerten Trauben werden

in Edelstahl bei einer kontrollierten Temperatur von 22-24 ° C für 8-10 Tage fermentiert. Kostbares tägliches

Umpumpen bietet die Extraktion der typischen Eigenschaften der Traube. Unmittelbar danach findet die malolaktische Gärung statt.

 

Allergikerhinweis: Sulfite

 

 

Alkoholgehalt

13,5   %

Serviertemperatur

17 ° - 18 °


Cantine Paololeo


Via Tuturano 21, 72025


San Donaci (BR)


Italien

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