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Varietali Primitivo Salento IGP San Donaci 0,75l 2021
Rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. In der Nase ist er duftig, mit einem Hauch von Kirschen und kleinen roten Früchten.
Brombeeren, Maulbeeren und Himbeeren sind ein weicher Sommerbiss. Mit einem runden und einhüllenden Geschmack bietet er eine feine Frische und seidige Tannine.
Nach der Ernte werden die Trauben entrappt und die zerkleinerten Trauben werden
in Edelstahl bei einer kontrollierten Temperatur von 22-24 ° C für 8-10 Tage fermentiert. Kostbares tägliches
Umpumpen bietet die Extraktion der typischen Eigenschaften der Traube. Unmittelbar danach findet die malolaktische Gärung statt.
Allergikerhinweis: Sulfite
Alkoholgehalt
13,5 %
Serviertemperatur
17 ° - 18 °
Cantine Paololeo
Via Tuturano 21, 72025
San Donaci (BR)
Italien
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